Si sos amante del vino, sabés que una correcta conservación es clave para preservar su calidad y sabor. No importa si comprás botellas para disfrutarlas en el corto plazo o si querés envejecer algunos ejemplares, seguir ciertas pautas asegurará que el vino se mantenga en su mejor estado. Aquí te contamos cómo almacenar vinos en casa de manera efectiva.

1. Temperatura estable y adecuada

El vino es muy sensible a los cambios de temperatura. Lo ideal es almacenarlo entre 12 y 16°C, evitando fluctuaciones bruscas. El calor excesivo puede acelerar el envejecimiento y dañar el vino, mientras que el frío extremo puede afectar su estructura.

2. Humedad controlada

Para evitar que los corchos se sequen y permitan la entrada de aire en la botella, lo recomendable es mantener una humedad relativa entre el 60% y el 70%. Un ambiente demasiado seco puede hacer que el vino se oxide más rápido.

3. Posición de las botellas

Las botellas con corcho deben guardarse en posición horizontal para que el líquido mantenga húmedo el corcho y evite filtraciones de aire. En cambio, los vinos con tapa a rosca pueden almacenarse en cualquier posición.

4. Evitar la luz directa

La exposición a la luz, especialmente la solar, puede degradar los compuestos del vino y alterar su sabor. Por eso, es importante almacenar las botellas en un lugar oscuro o en muebles diseñados para protegerlas de la luz.

5. Ausencia de vibraciones

El vino necesita reposo para evolucionar correctamente. Las vibraciones constantes pueden afectar su maduración, por lo que es mejor evitar guardarlo cerca de electrodomésticos como heladeras o lavarropas.

6. Ventilación y ausencia de olores fuertes

El corcho es un material poroso que puede absorber olores del ambiente, alterando el aroma del vino. Guardar las botellas en un lugar bien ventilado y lejos de productos con olores intensos, como productos de limpieza o especias, es fundamental.

7. Almacenamiento según el tipo de vino

  • Tintos jóvenes: pueden conservarse en casa por un período corto, entre 1 y 3 años.

  • Vinos de guarda: requieren condiciones óptimas de almacenamiento y pueden envejecer por décadas.

  • Blancos y espumosos: son más sensibles a la temperatura y deben almacenarse en un sitio fresco, idealmente en una cava o vinoteca.

8. Uso de una vinoteca o cava

Si querés llevar tu almacenamiento al siguiente nivel, invertir en una vinoteca o cava climatizada puede ser la mejor opción. Estos equipos permiten controlar la temperatura y la humedad de forma precisa, asegurando las mejores condiciones para la conservación del vino.

Siguiendo estos consejos, tus vinos se mantendrán en perfectas condiciones hasta el momento ideal para disfrutarlos. En Vinovadores, seleccionamos etiquetas que valen la pena ser guardadas y disfrutadas en su mejor momento.