"En Domaine Almanegra no queremos analizar, evaluar o comparar vinos como si fueran cosas sin alma. Preferimos cerrar los ojos y perdernos en los aromas y sabores de las uvas, y dejar que nos lleven a volvernos vino."
Capacidad de guarda: 3 años.
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100% Chardonnay |
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50% Agrelo y 50% Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. |
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Promedio de 1.100 msnm |
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12 meses en botella. |
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Alcohol: 12.7 | Ph:: 3,2 | Azúcar residual: 5,8 g/l |
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Nota de Cata: Color amarillo claro, delicado y refrescante. Burbujas finas,cremosas y persistentes. Aromas a frutos secos y panificación. Un balance perfecto para la vista, la nariz y la boca. Largo final con personalidad y estilo. |
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Cosecha manual: Si. Fermentación: 30 días. Temp. Max 15 c. Estabilización -4 c. Clarificación: No. Filtración: No. |
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Ernesto Catena Vineyards es una bodega argentina fundada en el año 2000 por Ernesto Catena, miembro de la cuarta generación de una familia de viticultores de origen italiano. Ubicada en Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza, la bodega se destaca por su enfoque artístico y su compromiso con prácticas agrícolas orgánicas y biodinámicas. Ernesto Catena, conocido como el "Poeta del Vino", concibe la elaboración del vino como una forma de arte, integrando su pasión por la naturaleza y el arte en cada etapa del proceso vitivinícola. La bodega se inspira en tradiciones locales, incas y mayas, lo que se refleja en la arquitectura precolombina de sus instalaciones. La bodega invita a los visitantes a conocer su finca certificada biodinámica en Vista Flores, ofreciendo una experiencia que combina enología, arte y naturaleza en el corazón del Valle de Uco. |
