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Cosecha 2021-2022 |
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52% Chardonnay 43% Pinot Noir 5% Pinot Meunier |
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Finca La Pampa y Finca San Pablo, IG San Pablo, Valle de Uco, Mendoza |
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Alcohol: 12.5% | pH: 3.15 | Acidez g/L Tartárica: 7.5 | Azúcar residual g/L: 6.5 |
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Elevación entre los 1250 y 1600 msnm |
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9°C |
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Nota de Cata: De tenue color salmón, con reflejos brillantes. Sus burbujas son finas con un disco de superficie persistente. Posee en nariz aromas delicados de cítricos, frutas rojas maduras y frutos secos. En boca es muy elegante con buena persistencia aromática y notas de pan tostado por su larga crianza sobre lías. Posee una fina y persistente burbuja “perlage” lo que lo hace muy delicado y placentero. |
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Los suelos de las fincas son franco-arenosos con gran cantidad de piedras con carbonatos de calcio, de excelente permeabilidad y bajo contenido de materia orgánica. Vides equilibradas, orientadas en sistema de espaldero en cordón bilateral, de buena producción y gran calidad. Posee control de riego por goteo y un adecuado manejo de canopia para lograr un cuidado eficiente de los racimos y de las uvas. |
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Salentein es una destacada bodega argentina ubicada en el Valle de Uco, Mendoza. Fundada en 1996 por el empresario neerlandés Mijndert Pon, fue pionera en la región al plantar el primer Malbec de gran altitud a 1.300 metros sobre el nivel del mar. La bodega se caracteriza por su arquitectura en forma de cruz, diseñada para optimizar el proceso de vinificación por gravedad. Cada una de sus cuatro alas está dedicada a la fermentación y almacenamiento del vino, que luego se traslada a una cava subterránea para su crianza en barricas de roble. Además de producir vinos de alta calidad, Salentein ofrece una experiencia enoturística integral. Cuenta con el Espacio Killka, un centro cultural y gastronómico que incluye galerías de arte, un restaurante con vistas a la cordillera de los Andes y una capilla no confesional conocida como la Capilla de la Gratitud. Para quienes deseen prolongar su estadía, la Posada Salentein ofrece alojamiento exclusivo rodeado de viñedos. Bajo la dirección enológica de José "Pepe" Galante, considerado el "padre del Malbec argentino", la bodega ha consolidado su reputación internacional. Su portafolio incluye etiquetas emblemáticas como Primus y Gran VU, que reflejan la esencia del terroir del Valle de Uco. Bodegas Salentein no solo se destaca por la calidad de sus vinos, sino también por su compromiso con el arte, la cultura y la sustentabilidad, ofreciendo a los visitantes una experiencia única que combina enología, arquitectura y naturaleza. |