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Casa Boher Espumante Extra Brut - comprar online
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Casa Boher Espumante Extra Brut

$27.500,00
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Descripción

Casa Boher Espumante Extra Brut

👉 Un Extra Brut de método champenoise con impronta de Valle de Uco: ideal para aperitivos elegantes, mesas con mar y celebraciones cuidadas.

Ideal para quienes buscan:

Un perfil complejo (fruta + pan tostado + frutos secos / tropicales). Estilo seco, elegante y gastronómico, ideal para algo más que un simple brindis. Perfecto para quienes disfrutan espumantes de método tradicional y quieren un paso más en complejidad.

¿Cómo es este espumante?

Es un espumante seco pero muy equilibrado: tiene burbujas chiquitas, aromas a pan tostado, fruta blanca y un toque tropical. En boca se siente cremoso, con buena acidez y sin amargor al final.

¿Para quién es este espumante?

Para quien busca un espumante más gourmet, de esos que se disfrutan tanto con comida como en el brindis. Ideal si te gustan las burbujas con carácter, elegancia y un plus de complejidad.

Potencial de guarda:  3 años aprox. en buenas condiciones (oscuridad y 14–18 °C). 

 

70% Pinot Noir | 30% Chardonnay
Finca Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Alcohol 12,9% | Azúcares residual: 11 g/L 
Elevación 1250 msnm
Segunda fermentación en botella. Mínimo 18 meses sobre borras finas.
Temperatura Entre 6°C y 8°C

Nota de Cata:  De  color amarillo pálido con tonos asalmonados, espuma persistente y burbujas delicadas, muy pequeñas.  Aromas a pan tostado, duraznos, cítricos, manzana, ananá, coco y ciruelas.  Buena acidez, es pleno en boca, con mucho cuerpo, largo y sin amargos. Se repiten las notas de fruta blanca, cítricos y frutas tropicales, con coherencia entre nariz y boca. 

Maridaje sugerido: Ceviche suave, tiraditos, sushi y nikkei liviano; Pescados blancos grillados o al horno; Mariscos, tapeos con frutos de mar; Ensaladas con cítricos o frutos secos; Quesos de pasta blanda (brie, camembert); Entradas frías y platos de verano con buena acidez.

 

🍾 Bodega Cavas Rosell Boher – Tradición champagnera argentina

Cavas Rosell Boher es una de las bodegas referentes en espumantes de alta gama en Argentina. Tiene más de 25 años de historia reciente y unos 120 años de tradición familiar, ligada a la antigua bodega fundada a fines del siglo XIX por Bernardo Martínez, abuelo del actual enólogo, Alejandro Martínez Rosell. 

📍 Origen y ubicación

Provincia: Mendoza, Argentina

Zona: Alto Agrelo, Luján de Cuyo (bodega y lodge rodeados de viñedos al pie de la Cordillera). 

Fincas clave:

Finca Los Árboles en San Pablo, Valle de Uco (1.250 msnm aprox.), origen de gran parte de las uvas para sus espumantes de alta gama. 

 

🧪 Filosofía y estilo

Rosell Boher se especializa en espumantes elaborados exclusivamente por método tradicional (Champenoise), con la consigna de producir las mejores burbujas del país, trabajando con largos tiempos de contacto sobre borras (18 a más de 40 meses, según la etiqueta). 

Pilares:

Foco absoluto en calidad y fineza de las burbujas.

Uso protagónico de Pinot Noir y Chardonnay de altura. 

Estilo de gran cremosidad, complejidad y frescura, pensado para la alta gastronomía y momentos de celebración.

 

🏨 Enoturismo: Rosell Boher Lodge

La bodega también es conocida por Rosell Boher Lodge, un hotel boutique y restaurante en Alto Agrelo, rodeado de viñedos, villas privadas y un guest house de lujo. El restaurante fue reconocido como Mejor Restaurante de Bodega del Mundo 2020, y la experiencia integra maridajes, catas y turismo de alta gama.