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Cuchillo de Palo Cabernet Franc - comprar online
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Cuchillo de Palo Cabernet Franc

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Descripción

Cuchillo de Palo Cabernet Franc

96% Cabernet Franc, 4% Malbec
Vistaflores, Valle de Uco, Mendoza
Alcohol 13.4%
Envejecimiento en barricas de roble francés de 225-300-500L de primer a tercer uso, durante 12-14 meses.
Elevación 1054 msnm

Nota de Cata: Cuerpo medio-alto y color rojo intenso con reflejos violetas. En nariz se perciben notas de pimiento rojo asado, frutas tanto rojas como negras, hierbas y complejidad. En boca nos sorprende con sustaninos aterciopelados y su cuerpo envolvente, acidez media y final persistente.

Suelo limoso arcilloso calcáreo. Conducción en VSP. Cultivo tradicional.

 

Cuchillo de Palo es una bodega boutique ubicada en Vista Flores, en el corazón del Valle de Uco, Mendoza. Fundada sobre un viñedo excepcional a 1.054 metros sobre el nivel del mar, se caracteriza por su enfoque en la enología creativa, combinando tradición e innovación para elaborar vinos que expresan fielmente el carácter único de su terroir.​

Bajo la dirección del enólogo Ernesto “Nesti” Bajda, la bodega se dedica a la microvinificación y cofermentación de distintas variedades, explorando las posibilidades que ofrece su viñedo de suelos diversos y ondulaciones naturales. 

La bodega también produce la línea Casa de Herrero, inspirada en el concepto de “vino de pueblo”, utilizando uvas de viñas antiguas de Vista Flores y zonas aledañas, como Tunuyán y Agua Amarga. Estos vinos buscan reflejar la tradición y la identidad local, con un enfoque en la frescura y la expresión varietal.