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Finca La Escuela Malbec

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Descripción

Finca La Escuela Malbec

Este proyecto enológico explora los terruños de Mendoza en los que se destaca la expresión de nuestra variedad insignia. Tinto Negro produce Malbec de viñedos únicos, con elaboraciones cuidadas y distintas técnicas de vinificación que permiten mostrar la complejidad que es capaz de alcanzar este cepaje en Mendoza.

El viñedo Finca La Escuela tiene una mezcla en su terroir que lo hace único. Hay suelos arenosos, en algunas zonas hay manchas de piedras calcáreas y limo en otras áreas. Cada perfil de suelo aporta distintas características y eso es lo que está plasmado en la Colección Suelos.

Cosecha  2017
100% Malbec
Paraje Altamira, Valle de Uco, Provincia de Mendoza
Alcohol 14% 
Elevación 1200 msnm
12 meses en barrica de roble francés con un pequeño porcentaje de barricas nuevas.

Nota de Cata:  Notas a violetas, frutas rojas, negras y una pizca de especias. Goza de un excelente equilibrio, muy buena frescura y un final seco, serio y mineral.

 

Se realizan micro-vinificaciones en pequeñas piletas de cemento y bines plásticos de 500 kg, con una maceración pre-fermentativa en frío de 48 horas. La fermentación se lleva a cabo en 10-15 días a temperaturas controladas de 24 a 26 °C, con manejo manual del sombrero que incluye 2 a 4 movimientos diarios.

 

Bodega Mil Suelos es un proyecto vitivinícola boutique ubicado en Chachingo, Mendoza, Argentina. Fundada por Alejandro "Colo" Sejanovich, Jeff Mausbach y Jorge Crotta, la bodega se dedica a la elaboración de vinos que expresan la diversidad y riqueza de los terroirs argentinos, abarcando regiones como Mendoza, Salta y Jujuy. 

El nombre "Mil Suelos" refleja el compromiso de la bodega con la exploración de diferentes viñedos y suelos, buscando capturar la esencia única de cada parcela en sus vinos. Entre las etiquetas reconocidas que producen se encuentran Manos Negras, Zaha, Teho, Buscado Vivo o Muerto, Estancia Uspallata, Estancia Los Cardones, Cielo Arriba y Almacén de la Quebrada. 

En noviembre de 2023, Mil Suelos abrió sus puertas al enoturismo, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de sumergirse en su filosofía y procesos de elaboración.