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Ricominciare Cabernet Franc

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Descripción

Ricomenciare Cabernet Franc

En el viñedo de San Vicente, la bodega Ricomenciare cuenta con 2 hectáreas de Cabernet Franc , donde se presentan en un suelo franco arenoso profundo. Espaldera alta de 1.90 metros, nos permite obtener bajo rendimiento donde la fruta y la tipicidad varietal se destaca.

100% Cabernet Franc
La Consulta, Valle de Uco , Mendoza, Argentina
Elevación 930 msnm
Alcohol: 13,5% | P.H.: 3,70 | Acidez Total: 5,15 g/l| Azúcar: 2,35 g/l

Maceración ligera con fermentación maloláctica en el 100 % del volumen en acero inoxidable.

 

Ricominciare es una bodega familiar ubicada en La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Fundada por Viviana Catena, miembro de una reconocida familia vitivinícola argentina, la bodega se dedica a la producción de vinos que reflejan la tradición y el terroir de la región. 

La bodega cuenta con el viñedo San Vicente, que ha pertenecido a la familia por más de 50 años. Este viñedo se encuentra en una zona privilegiada del Valle de Uco, conocida por sus suelos profundos y arenosos, su altitud y el riego con aguas de deshielo de los Andes, lo que contribuye a la creación de vinos con una personalidad única. 

La filosofía de Ricominciare se basa en prácticas tradicionales y naturales. La cosecha se realiza manualmente, se utilizan levaduras autóctonas para la fermentación en pequeños tanques por parcela, y los vinos se embotellan sin clarificación y con una filtración mínima, buscando siempre la elegancia en sus productos. 

El nombre "Ricominciare" proviene del italiano y significa "volver a empezar" o "un nuevo comienzo", reflejando el compromiso de la familia con la tradición y la renovación en la elaboración de vinos.