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Salentein Reserva Malbec

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Descripción

Reserva Malbec

100% Malbec
Los Arboles (IG San Pablo) Altamira, Valle de Uco. Provincia de Mendoza
Alcohol: 14.0%  | pH: 3.7 | Acidez g/L Tartárica: 5.9 | Azúcar residual g/L: 2
Elevación 1100; 1150; 1250 msnm
Temperatura 16°C
Criado en las barricas por 12 meses, luego se fraccionó sin filtrar y se dejó en estiba de botella por otros 6 meses. Tipo de roble: 70% francés/30% americano.

Nota de Cata:  A la vista presenta color rojo intenso con tonos violáceos. En nariz se percibe fresco, intenso y complejo, destacándose notas a frutas rojas, flores como rosas y violetas que se combinan con notas balsámicas. En la boca es frutado, fresco y jugoso, de buena estructura y largo final. 

Se realizó maceración fría a 8-10°C durante aproximadamente 2/4días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 28-30°C, durante 7/10 días, se realizaron trabajos de remontajes y delestage. Posteriormente, la maceración continuó por 5/7 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó. Un 60% del volumen fue trasegado a barricas de roble, el resto a tanque de acero inoxidable, donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica.

 

Salentein es una destacada bodega argentina ubicada en el Valle de Uco, Mendoza. Fundada en 1996 por el empresario neerlandés Mijndert Pon, fue pionera en la región al plantar el primer Malbec de gran altitud a 1.300 metros sobre el nivel del mar. 

La bodega se caracteriza por su arquitectura en forma de cruz, diseñada para optimizar el proceso de vinificación por gravedad. Cada una de sus cuatro alas está dedicada a la fermentación y almacenamiento del vino, que luego se traslada a una cava subterránea para su crianza en barricas de roble. 

Además de producir vinos de alta calidad, Salentein ofrece una experiencia enoturística integral. Cuenta con el Espacio Killka, un centro cultural y gastronómico que incluye galerías de arte, un restaurante con vistas a la cordillera de los Andes y una capilla no confesional conocida como la Capilla de la Gratitud. Para quienes deseen prolongar su estadía, la Posada Salentein ofrece alojamiento exclusivo rodeado de viñedos. 

Bajo la dirección enológica de José "Pepe" Galante, considerado el "padre del Malbec argentino", la bodega ha consolidado su reputación internacional. Su portafolio incluye etiquetas emblemáticas como Primus y Gran VU, que reflejan la esencia del terroir del Valle de Uco. 

Bodegas Salentein no solo se destaca por la calidad de sus vinos, sino también por su compromiso con el arte, la cultura y la sustentabilidad, ofreciendo a los visitantes una experiencia única que combina enología, arquitectura y naturaleza.