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Zaha Cabernet Franc

$22.724,00
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Descripción

Zaha Cabernet Franc

El vino se elabora con un enfoque que busca resaltar la plasticidad aromática y táctil, adaptándose a los diferentes momentos de cosecha.

100% Cabernet Franc de los suelos con mayor composición de carbonato de calcio.
Viñedo Toko, Paraje Altamira departamento de San Carlos, Provincia de Mendoza
Alcohol 14% | PH 3,65 | Acidez total 5,7 g/L |  Azúcar: 2 g/l
12 meses en roble francés, 20% nuevo, el resto de 2do a 4to uso.

Nota de Cata:  Su perfil es expresivo, con un juego de notas de hierbas frescas, flores, frutos negros y rojos, sobre un fondo balsámico. Se destacan aromas de cerezas negras, arándanos y moras, entrelazados con toques de hierba fresca y especias. En boca, presenta un buen cuerpo, con una textura suave y untuosa, taninos firmes, maduros y jugosos.

El vino se elabora con un enfoque que busca resaltar la plasticidad aromática y táctil, adaptándose a los diferentes momentos de cosecha.

Plantación: alta densidad, 7000 plantas por ha. ZAHA, que significa “corazón”, hace referencia a la pasión que  moviliza para hacer estos vinos en la IG Paraje Altamira. La Cabernet Franc tiene predilección por los suelos calcáreos. En su cuna de origen francesa, en Saint Emilion, sus vides están plantadas en los sectores más altos de las fincas, pudiendo encontrar allí esta estructura tan especial. Si trazamos una analogía en nuestro hemisferio sur, luego de muchos años de investigación y desarrollo en la zona de Altamira se pudo determinar una presencia muy significativa de este material en ciertos recortes de suelo. Y es en esta franja en donde se cocecha este cabernet franc, trabajándolo desde su plasticidad aromática y táctil según sus puntos de cosecha. Se comienza a mediados de marzo para dibujar los primeros aromas, los más etéreos, que recuerdan a flores y a hierbas frescas. -Continúa unas semanas después, y así se consigue una malla de taninos sólidos y refinados que van dándole forma y color a su silueta. Elpunto final de cosecha es en abril para incrementar el borde frutado, la concentración y el peso en boca.

De esta manera se logra un varietal con diversas capas aromáticas y sápidas que si bien provienen de un mismo tipo de suelo, exhiben una complejidad y textura sublime. Queda representado aquí un bello rincón de Zaha, el corazón de Altamira

 

Bodega Teho es un proyecto vitivinícola boutique ubicado en Mendoza, Argentina, fundado por Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach. El nombre "Teho" significa "sangre de la tierra" en huarpe, lengua de los pueblos originarios de la región. La bodega se dedica a la producción de vinos de partidas limitadas que reflejan las características únicas de sus viñedos y terruños especiales del Valle de Uco. 

Entre sus viñedos destacados se encuentran:

Viñedo Toko: Ubicado en Paraje Altamira, a 1.200 metros sobre el nivel del mar, este viñedo de 7,5 hectáreas presenta una diversidad de suelos, incluyendo arcilla, arena gruesa y zonas pedregosas con presencia de calcáreo. De aquí proviene la línea de vinos "Zaha", que significa "corazón" en huarpe, representando el alma de este terruño privilegiado. 

Viñedo Tomal: Situado en La Consulta, este viñedo fue plantado en 1940 y alberga antiguas cepas de Malbec, junto con otras variedades como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Merlot, Tempranillo y algunas plantas de Semillón. Tras un proceso de recuperación, este viñedo produce uvas de alta calidad para los vinos de la bodega. 

El equipo de Bodega Teho está compuesto por:

Alejandro Sejanovich: Enólogo y propietario, reconocido por su vasta experiencia en la viticultura argentina.

Jeff Mausbach: Director comercial y propietario, con una trayectoria destacada en la promoción de los vinos argentinos a nivel internacional.

Jorge Crotta: Gerente general, encargado de la gestión y elaboración de los vinos. 

El portafolio de Bodega Teho incluye las líneas de vinos "Teho" y "Zaha", que buscan capturar la complejidad y el equilibrio a través de la cofermentación de distintas variedades y puntos de cosecha. Este enfoque permite obtener vinos que expresan la evolución de aromas, sabores y texturas propias de sus terruños.